Farsz do placka po zbójnicku

Farsz do placka po zbójnicku – przepis

PrzezRedakcja

Placek po zbójnicku – sycący, i pełen aromatów. To właśnie farsz do tego placka jest jego duszą – pełną smaków mięsa, warzyw i przypraw, które razem tworzą prawdziwą orkiestrę kulinarną.

Zdradzimy wam dziś sekret, który pozwoli przygotować idealny sos do placka po zbójnicku. Zaczynamy przygodę, która pachnie wędzonką, cebulą i przyprawami, jakich nie powstydziłby się sam Janosik.

Farsz do placka po zbójnicku – przepis
Print

Farsz do placka po zbójnicku – przepis

Recipe by Redakcja
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

566

kcal

Składniki

  • 400 g wieprzowiny (np. łopatka lub karkówka)

  • 2 papryki (czerwona i żółta)

  • 2 cebule

  • 5 ząbków czosnku

  • 150 g pieczarek

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • 1 szklanka tartego żółtego sera

  • Kilka łyżek śmietany (do podania)

  • Mąka (do obtoczenia mięsa)

  • Rozmaryn (świeży lub suszony)

  • 2 liście laurowe

  • Kilka ziaren pieprzu

  • Mielona papryka (słodka i/lub ostra)

  • Olej (do smażenia)

  • Sól i pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania

  • Przygotowanie mięsa: Pokrój wieprzowinę w kostkę, a następnie oprósz ją mąką, mieloną papryką, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor.
  • Dodanie warzyw: Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Dodaj je do mięsa i smaż przez około 5 minut. Papryki pokrój w kostkę, a pieczarki w plasterki. Dodaj je do patelni.
  • Duszenie: Wlej trochę wody lub bulionu, dodaj liście laurowe, rozmaryn oraz ziarna pieprzu. Wmieszaj koncentrat pomidorowy. Duś całość przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
  • Doprawianie: Dopraw farsz solą, pieprzem oraz dodatkową mieloną papryką według smaku.
    Na koniec dodaj tartą mozzarellę lub inny ser, mieszając do momentu, aż się rozpuści.
  • Propozycja podania: Farsz jest gotowy do użycia jako nadzienie do placka po zbójnicku. Możesz go również podać z kleksem śmietany oraz posypać świeżą natką pietruszki.

Podobne wpisy