Przepis na cukinie z serem z frytkownicy air fryer

Niektórzy twierdzą, że cukinia sama w sobie jest dość nudna. Ale nie ma wątpliwości, że ma też jedną wielką zaletę: przyjmuje wszystko, co się do niej wsadzi. Jeśli wydrążysz ją łyżką i wypełnisz szynką oraz tartym serem, z bladego warzywa robi się danie, które dzieci zjadają bez marudzenia, a dorośli traktują jako pełnoprawny obiad. Air fryer skraca całą operację do kwadransa i – co ważne – nie zamienia cukinii w wodnistą papkę, co często kończy się w piekarniku.

Cukinia z serem z air fryera – przepis

Sos czosnkowy – proporcje, które działają

Sam jogurt jest zbyt kwaśny i rzadki, sam majonez zbyt tłusty. Połączenie 3 łyżek jogurtu na 2 łyżki majonezu daje konsystencję, która trzyma się na widelcu, ale nie zalega. Czosnek przeciśnij przez praskę albo – jeszcze lepiej – zetrzyj na drobnej tarce i rozetrzyj ze szczyptą soli na pastę. Wtedy nie zostaną w sosie ostre kawałki.

Wymieszaj wszystko i odstaw na czas pieczenia cukinii. To nie jest pusta rada – sos czosnkowy potrzebuje 15 minut, żeby smaki się połączyły. Świeżo zrobiony smakuje jak jogurt z czosnkiem, po kwadransie jak sos.

Oczywiście, jeśli nie chce Ci się dokładnie wymieszać sosu i czekać, aż nabierze on czosnkowego aromatu, możesz sięgnąć po czosnek granulowany. Wtedy szybciej zaczniesz czuć czosnkowy charakter sosu. 

Kilka rzeczy, które warto wiedzieć

• Wybieraj małe cukinie – te wielkie, przerośnięte mają twarde nasiona, gąbczaste wnętrze i dużo wody. Młoda cukinia o długości 15–20 cm ma zwartą strukturę i po upieczeniu nie rozlatuje się.
• Nie wyrzucaj miąższu – wydrążony środek możesz posiekać, podsmażyć z cebulą i dodać do farszu razem z szynką. Albo wrzucić do zupy czy omletu następnego dnia.
• Nie upychaj koszyka – cukinia potrzebuje przepływu powietrza – na tym opiera się cała idea air fryera. Jeśli połówki się nakładają, piecz w dwóch partiach.
• Czas jest orientacyjny – air fryery różnią się mocą nawet o kilkaset watów. Pierwszy raz sprawdź po 5 minutach: cukinia jest gotowa, gdy widelec wchodzi w ściankę bez opierania się.

Wariacje na temat cukini z air fryera

Podstawowy przepis znosi mnóstwo modyfikacji:

• Zamiast szynki: boczek pokrojony w kostkę i wcześniej podsmażony, kiełbasa, tuńczyk z puszki, a w wersji bezmięsnej – feta z suszonymi pomidorami.
• Zamiast goudy: mozzarella (bardziej się ciągnie), parmezan (bardziej wyrazisty), albo mieszanka pół na pół.
• Więcej warzyw: pomidorki koktajlowe przecięte na pół, wciśnięte między szynkę a ser.
• Ostrzej: szczypta płatków chili do farszu, kropla sriracha do sosu.

Co podać obok?

Faszerowana cukinia z serem i szynką jest sycąca, ale to nadal warzywo – jako samodzielny obiad wystarczy raczej na lekką kolację. Jeśli ma to być pełny posiłek, dołóż pieczywo do wybierania sosu, ryż albo młode ziemniaki. Sprawdza się też jako dodatek do grillowanego mięsa.

Całość – od pokrojenia cukinii do postawienia na stole – zajmuje około 25 minut, z czego twoja aktywna praca to może 8. Reszta to czekanie, aż ser zrobi swoje.